Créée en janvier 2009 par le magazine Wasabi, Chef-sushi.com est la première véritable école de sushi en France
En 3 cours dispensés par d'authentiques chefs sushi, vous serez capable de réaliser chez vous des assortiments de sashimi, de sushi ou de maki dans la grande tradition japonaise
Prix : 55 euros/cours ou 150 euros/3 cours
Lieu : 40 rue de Mouzaïa, Paris 75019. Tel. : 01 42 08 50 47
Cours pour professionnels : www.chef-sushi.com
La presse en parle :
Métro du 25 février 2009
Le Parisien du 28 février 2009
Programme
Sushi 1
Sashimi et chirashi
Dimanche 14h |
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Sushi 2
Nigiri
Dimanche 17h |
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Sushi 3
Maki
Lundi 19h |
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| Assaisonnement du riz |
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Modelage des boulettes |
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Découpe du saumon |
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| Découpe d'une daurade |
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Finition du sushi |
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Préparation du maki |
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| Réalisation d'un assortiment |
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Réalisation d'un assortiment |
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Réalisation d'un assortiment |
En complément, Wasabi propose également
3 cours de cuisine traditionnelle :
Le dimanche à 16h :
Cuisine traditionnelle 1 : recettes à base de sauce soja
Cuisine traditionnelle 2 : recettes à base de miso
Cuisine traditionnelle 3 : Tempura et cuisine panée
Photos des cours passés à télécharger
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