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FORMULE 5 JOURS

Découverte du métier de chef sushi à travers une présentation complète de la profession. 
4 journées d'apprentissage des gestes de bases et des techniques permettant de réaliser facilement sashimi, sushi et maki (voir programme.
Pratique intensive de chaque plat avec des poissons renouvelés chaque jour.
La dernière journée est une mise en situation "comme au restaurant" où le stagiaire réalise des commandes dans un temps limité. Il sera évalué par un professionnel du sushi qui lui remettra son diplôme.

Nous vous recommandons vivement, à l'issue de votre stage pratique, d'effectuer notre stage hygiène HACCP obligatoire pour toute entreprise de restauration sur place ou à emporter. Ce stage de 14h qui peut être suivi à distance vous permettra de maîtriser toute la chaîne du froid et d'acquérir toute la réglementation liée à la cuisine de poisson cru. Cliquer ici pour accéder au calendrier des dates.

Durée : 40h de cours

Prix de la formule : 2200 € TTC

Formule 5 jours Formule 5 jours
Aperçu rapide
Il reste 6 places...
2 200,00 €
Découverte du métier de chef sushi à travers une présentation complète de la profession. 4 journées d'apprentissage des gestes de bases et des techniques permettant de réaliser facilement sashimi, sushi et maki (voir programme) .Pratique intensive de chaque plat avec des poissons renouvelés chaque jour.La dernière journée est une mise en situation "comme au restaurant" où le stagiaire réalise des commandes dans un temps limité. Il sera évalué par un professionnel du sushi qui lui remettra son diplôme. Durant cette dernière journée nous vous montrerons...
VOIR CE COURS
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Il reste 8 places...
2 200,00 €
Découverte du métier de chef sushi à travers une présentation complète de la profession. 4 journées d'apprentissage des gestes de bases et des techniques permettant de réaliser facilement sashimi, sushi et maki (voir programme) .Pratique intensive de chaque plat avec des poissons renouvelés chaque jour.La dernière journée est une mise en situation "comme au restaurant" où le stagiaire réalise des commandes dans un temps limité. Il sera évalué par un professionnel du sushi qui lui remettra son diplôme. Durant cette dernière journée nous vous montrerons...
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