10 articles dans la catégorie MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

• Fukushima fait émerger le marché du bio !
  Publié le : 19/04/2016 00:00:00 | Catégories : MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

  Par Johann Fleuri Si l’Europe et les Etats-Unis ont succombé au bio depuis quelques décennies déjà, au Japon, le marché a beaucoup de mal à décoller. En effet, là où l’organique s’approprie 2, 5 [...]

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• Le Japon bio de Félicie
  Publié le : 19/04/2016 00:00:00 | Catégories : LIVRES , MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

  Démystifier le miso et les algues, bien utiliser le mirin, réaliser des maki et une soupe miso, bien cuire les légumineuses ou les pâtes de sarrasin… Consultante et cuisinière en alimentation sai [...]

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• Okinawafood
  Publié le : 17/04/2016 00:00:00 | Catégories : LIVRES , MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

  Ce chapelet d’îles situé à l’extrême sud de l’archipel nippon, est certes réputé pour ses plages magnifiques mais il l’est plus encore pour ses centenaires, plus nombreux que partout ailleurs dan [...]

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• Japon : Bio, c'est bon
  Publié le : 17/04/2016 00:00:00 | Catégories : DOSSIER , MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

  Pour faire de la cuisine japonaise avec des produits naturels, qu’il s’agisse de légumes, viandes ou autres ingrédients que l’on trouve aussi en France, il suffit de les acheter sur certains marc [...]

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• Umi : premier sushi bio en France
  Publié le : 17/04/2016 00:00:00 | Catégories : MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS , RESTAURANTS

  Les restaurants de sushi pull ulent mais, jusqu’à présent, aucun n’affichait de poisson bio à la carte. « Umi » (la mer en japonais) propose du bar, de la daurade et surtout du saumon bio pour de [...]

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  Le Japon tendance bio
  Publié le : 16/04/2016 00:00:00 | Catégories : MAGAZINE WASABI N°46 : C’EST BIO, C’EST BON, C’EST JAPONAIS

  La cuisine japonaise est bonne pour la santé ! Peu grasse, peu sucrée, elle explique en grande partie pourquoi le Japon détient, depuis plusieurs années, le record mondial en matière de long [...]

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